三七是一種名貴中藥材，也是一種良好的保健食品原料，具有止血、化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機(jī)體免疫功能等作用。

隨著健康消費(fèi)潮流的興起，三七的消費(fèi)量越來越大。為了滿足市場需求，不少農(nóng)場和農(nóng)戶采用大棚栽培的工廠化模式種植三七，促進(jìn)了三七種植量的增長。不過，病蟲害的發(fā)生，也影響了部分三七種植戶的收益。

專業(yè)開發(fā)高效農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）和動態(tài)空氣殺菌機(jī)，可控制病蟲害的發(fā)生，提高工廠化栽培三七的質(zhì)量和產(chǎn)量，從而推動三七等保健食品原料種植業(yè)的發(fā)展。

據(jù)黔農(nóng)網(wǎng)報道，三七為五加科人參屬植物，是我國名貴中藥材，也是保健食品原料，主產(chǎn)于云南、廣西，歷史上廣東、四川、貴州、湖南等地。近年來，保健食品原料和藥材的安全性日益受到民眾的重視，為了使三七安全質(zhì)量與國際要求接軌，必須實現(xiàn)三七生產(chǎn)由產(chǎn)量向質(zhì)量的重心轉(zhuǎn)移，以保證三七具備高皂甙、低農(nóng)殘、低重金屬含量的特點(diǎn)，提高三七及三七加工產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

三七栽培方式包括傳統(tǒng)露天栽培和室內(nèi)工廠化栽培方式。

三七栽培方法如下——

1.選地與整地。栽培三七的土壤應(yīng)選用中偏酸性砂質(zhì)壤土，且排灌方便，具有一定坡度，土壤pH值為5.5-7.0，海拔高度在1000-1800米之間。為了生產(chǎn)出感官質(zhì)量和安全質(zhì)量都優(yōu)良的好三七，土壤中農(nóng)殘及重金屬含量必須限定在一定范圍內(nèi)。

在播種之前，應(yīng)對土壤進(jìn)行消毒?？墒褂秒p核臭氧發(fā)生器，制備雙核臭氧水，將雙核臭氧水澆灌到土壤中，殺滅病菌和病毒。也可以開啟雙核臭氧殺菌機(jī)，產(chǎn)生臭氧氣體，用臭氧氣體直接對土壤殺菌消毒。

2.建棚與作畦。按1.8×1.8米打點(diǎn)栽樁，建棚材料可用三七專用遮陽網(wǎng)，也可就地取材，使用樹枝、山草、作物秸稈，但需調(diào)節(jié)其透光率為8%-15%之間，以不超過20%為宜，絕對不能超過30%；否則，三七不能正常生長。蔭棚高度以1.8-2米左右為宜，太低不方便人員在大棚內(nèi)操作；太高則易受風(fēng)災(zāi)，且會增加三七大棚建造成本。

三七作畦要求：寬120-140厘米，高15-20厘米，并做成板瓦型，畦土做到上實下虛。

3.播種和移栽。三七種子具有后熟性，需用濕沙保存到12月至翌年1月，才能解除其休眠，此時即可播種。播種按4x5公分的規(guī)格自制模板，在畦面打出2-3厘米深的土穴進(jìn)行點(diǎn)播，每畝播種量為18萬-20萬粒。種苗移栽要求在12月至翌年1月，現(xiàn)挖現(xiàn)移栽，其方法也用10×12.5厘米或10×15厘米的模板打穴，使其休眠芽向下移栽，種植密度為2.6萬-3.2萬株/畝。播種和移栽前要用64%殺毒礬+50%多菌靈500倍液作浸種處理，栽完后，覆蓋火土或細(xì)土拌農(nóng)家肥，至看不見播種材料為止，之后，撒一層粉碎過的山草或松毛。

4.田間管理。包括抗旱澆水、調(diào)節(jié)透光、追肥、摘蕾、疏花和護(hù)果。

5.病蟲害防治。三七由于栽培年限長（2-3年），且生長在蔭蔽高濕的環(huán)境下，所以，三七病害較多，且蔓延迅速，主要病害有黑斑病及根腐病。

三七蟲害一般不構(gòu)成危害，在整個生育期間，用辛硫磷防治1-2次即可。

黑斑病及根腐病等病害由病菌、病毒等致病性微生物引發(fā)，會嚴(yán)重降低三七質(zhì)量和三七產(chǎn)量。三七發(fā)生病害之后，應(yīng)立即治療。目前，在對三七病害防治、殺菌消毒過程中，大多使用化學(xué)藥劑（即化學(xué)殺菌劑）。

1.黑斑病。在雨季流行蔓延，表現(xiàn)為葉片、莖發(fā)生淺褐色橢圓形病斑，繼而凹陷產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗?，?yán)重時出現(xiàn)扭折。防治方法為發(fā)病初期用40%菌核凈500倍液+70%甲基托布津500倍液葉面噴霧，或45%代森銨水劑 1000倍液葉面噴霧。

2.根腐病。三七根腐病為土傳病害，主要發(fā)生在出苗期（3-4月）及開花期（8-10月），其癥狀為葉片垂萎發(fā)黃，塊根或根莖腐爛。防治方法為發(fā)病初期用10%葉枯凈+70%敵克松+25%粉銹寧各1公斤/畝，拌細(xì)土 150公斤，制成藥土撒施，有較好的防治效果。

使用化學(xué)殺菌劑，雖可殺菌、防治三七黑斑病及根腐病等病害，但也會產(chǎn)生不少弊端，主要包括：1.使用化學(xué)藥劑殺菌，會增加農(nóng)業(yè)投入品的成本。同時，也會增加生產(chǎn)工序和用工量，從而增加人力成本。2.化學(xué)藥物會殘留在三七產(chǎn)品內(nèi)，容易導(dǎo)致藥殘超標(biāo)，影響食品藥品安全質(zhì)量，也會危害人體健康，這與健康消費(fèi)需求背道而馳。3.化學(xué)殺菌劑會污染水體、土壤、空氣，破壞養(yǎng)育我們的自然環(huán)境。

為解決以上幾方面的問題，應(yīng)從預(yù)防端出發(fā)，采取環(huán)保高效的種植方法，防止病菌、病毒等致病微生物污染三七，避免三七病害的發(fā)生。

在工廠化栽培三七的過程中，使用動態(tài)空氣殺菌機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器和良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，可有效殺菌消毒，改善三七栽培過程中的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，避免致病微生物侵害三七，防止三七發(fā)生病害。

在上班時間，在有人工作的情況下，可使用動態(tài)空氣殺菌設(shè)備，對三七栽培大棚內(nèi)的空氣進(jìn)行殺菌消毒。

NICOLER殺菌技術(shù)是指人機(jī)可同場同步作業(yè)的一種殺菌方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開殺菌場所，對人體健康沒有危害，此種殺菌方式被稱為動態(tài)空氣殺菌技術(shù)。以動態(tài)空氣殺菌技術(shù)開發(fā)的動態(tài)空氣殺菌機(jī)，采用三級雙向等離子體靜電場工作原理，其殺菌消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，三七種植大棚內(nèi)被微生物污染的空氣被抽進(jìn)殺菌機(jī)內(nèi)，通過等離子靜電場時，帶負(fù)電的細(xì)菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次殺菌過濾。經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使三七栽培大棚內(nèi)環(huán)境保持衛(wèi)生清潔。

由于在對三七種植大棚、食品車間殺菌消毒時，人可同時在廠房內(nèi)工作，所以，該種殺菌設(shè)備被稱作動態(tài)空氣殺菌機(jī)。

動態(tài)空氣殺菌設(shè)備的使用方法很簡單，在工人上班時開機(jī)，人在三七等農(nóng)產(chǎn)品種植大棚內(nèi)勞作，或在食品加工過程中，一直開啟動態(tài)殺菌機(jī)，持續(xù)不間斷殺菌。在工人下班后，同步關(guān)機(jī)。

在三七工廠化栽培過程中，動態(tài)空氣殺菌機(jī)可殺菌消毒、提高大棚內(nèi)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量，從而避免空氣中的微生物污染三七、引發(fā)三七病害的問題的發(fā)生。在三七育苗、移栽、生長，以及三七采收后加工、貯藏等過程中，都可使用動態(tài)空氣消毒機(jī)，以保障三七安全質(zhì)量、延長三七保質(zhì)期。

為了有效遏制三七病害的發(fā)生，在三七種植過程中，還可使用殺菌效率極高、安全環(huán)保、經(jīng)濟(jì)實惠的雙核臭氧發(fā)生器，制備雙核臭氧水，從多方面殺菌消毒：1.在播種之前，用雙核臭氧水對土壤進(jìn)行殺菌消毒。2.澆灌用水的殺菌消毒。臭氧對水中的細(xì)菌、霉菌、酵母菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快，且可去除水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)，又不會產(chǎn)生二次污染，這有利于提高三七等農(nóng)產(chǎn)品種植用水的衛(wèi)生安全質(zhì)量。3.雙核臭氧水有極強(qiáng)的廣譜殺菌效果，可對三七栽培工廠內(nèi)的種植設(shè)備、工器具、包裝材料、地面、操作臺、墻壁、棚頂?shù)冗M(jìn)行殺菌消毒，以改善種植大棚內(nèi)多個部位的衛(wèi)生質(zhì)量。

使用動態(tài)空氣殺菌機(jī)和良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，可有效殺菌消毒、控制三七病害的發(fā)生，從而減少化學(xué)殺菌劑的用量。使用上述措施，甚至可保障三七不發(fā)生病害，可不用化學(xué)藥物。減少甚至摒棄化學(xué)殺菌劑的使用，可大大提高三七質(zhì)量和三七產(chǎn)量，既有利于保障食品藥品安全，也可促進(jìn)三七種植業(yè)和三七加工業(yè)健康發(fā)展。