夏季正是各地桃子大量上市時(shí)節(jié)，油桃、脆桃、水蜜桃、黃桃……各類鮮桃陸續(xù)進(jìn)入水果市場(chǎng)。今年的桃子都是大豐收，這也導(dǎo)致了桃子的價(jià)格被壓低，很多地方的桃子都出現(xiàn)了滯銷的現(xiàn)象。為了避免損失、增加收益，不少地方的果農(nóng)開(kāi)始利用食品加工設(shè)備對(duì)桃子進(jìn)行精深加工，走出一條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的致富路。 　　

寧波市：開(kāi)發(fā)桃系列加工產(chǎn)品 　　

寧波市奉化區(qū)也是有名的桃子產(chǎn)區(qū)，據(jù)悉，為了幫助果農(nóng)，當(dāng)?shù)啬持铝τ陂_(kāi)發(fā)桃系列加工產(chǎn)品的食品科技有限公司開(kāi)始向收購(gòu)桃子用于生產(chǎn)幼桃果凍。據(jù)介紹，該公司這款幼桃果凍加工的產(chǎn)品于去年投資建設(shè)完成，公司還有其他5條桃深加工產(chǎn)品生產(chǎn)線，蜜桃果汁、蜜桃果酒等系列產(chǎn)品生產(chǎn)線還在不斷完善中。 　　

北京市：利用高新技術(shù)深化桃子加工 　　

北京市平谷區(qū)作為平谷大桃的產(chǎn)地之一，近年實(shí)施大桃精品戰(zhàn)略，利用科技提高品質(zhì)和效益。同時(shí)從桃樹(shù)入手，實(shí)現(xiàn)從桃花到桃子的一系列精深加工。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)乩檬称芳庸ぴO(shè)備開(kāi)發(fā)了桃休閑食品、調(diào)味品、食品添加劑等多種產(chǎn)品。在政府的資助下，當(dāng)?shù)剡€用超臨界萃取技術(shù)、冰凍生化技術(shù)、超微粉碎技術(shù)等高新技術(shù)手段，集中了物理、生物、化學(xué)方法，把大桃的深加工細(xì)化到了分子結(jié)構(gòu)。 　　

荊門市：發(fā)展黃桃果汁生產(chǎn) 　　

荊門市屈家?guī)X管理區(qū)的黃桃種植面積達(dá)2萬(wàn)余畝，由于深加工能力不足，導(dǎo)致桃產(chǎn)業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差，在一定程度挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。為了增加果農(nóng)收入，湖北省某生物科技有限公司在當(dāng)?shù)赝顿Y建設(shè)了一條5.8萬(wàn)噸綜合性果蔬加工全自動(dòng)管道化無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線。據(jù)悉，此次投產(chǎn)的生產(chǎn)線采用了國(guó)際先進(jìn)的黃桃自動(dòng)去核和冷打漿技術(shù)，保障了產(chǎn)品的風(fēng)味和高品質(zhì)。 　　

安徽?。和顿Y建設(shè)了黃桃罐頭生產(chǎn)線 　　

安徽省也是產(chǎn)桃大省，截至2017年10月，全省桃栽培面積已達(dá)110萬(wàn)畝，居全國(guó)前列。今年桃子的豐產(chǎn)也使當(dāng)?shù)孛嬷柏S產(chǎn)不豐收”、“果賤傷農(nóng)”的尷尬情況，當(dāng)?shù)卣庾R(shí)到，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不能局限在鮮果市場(chǎng)，深加工也是提升附加值的有效途徑。安徽省碭山縣就在當(dāng)?shù)赝顿Y建設(shè)了黃桃罐頭生產(chǎn)線，將黃桃加工成罐頭，即使大量集中上市，也能避免“菜賤傷農(nóng)”’。 省政府頒發(fā)《推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化加快發(fā)展實(shí)施方案(2017—2021年)》中也指出要推進(jìn)果蔬產(chǎn)地初加工、精深加工和綜合利用技術(shù)升級(jí)，力爭(zhēng)2021年，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到70%左右，其中水果達(dá)到30%。 　　

桂林市：完善桃膠、桃脯等產(chǎn)業(yè)鏈 　　

桂林今年桃子實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，其中，靈川縣海洋鄉(xiāng)有一半以上的農(nóng)戶種桃，目前總面積2萬(wàn)多畝，桃產(chǎn)業(yè)是這里的主要產(chǎn)業(yè)，并擁有靈川縣海洋天桃現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)(核心)示范區(qū)。當(dāng)?shù)爻虽N售鮮桃外，當(dāng)?shù)剡€緊抓桃膠、桃子果脯、桃木制品等深加工農(nóng)產(chǎn)品，完善桃子的產(chǎn)業(yè)鏈，提高桃產(chǎn)業(yè)附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。 　　

今年桃子的豐產(chǎn)也讓果農(nóng)又是歡喜又是憂，如何減少桃子的損腐率，提高桃子的經(jīng)濟(jì)效益成了不少地方陶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境。發(fā)展桃子深加工不僅能保障銷售渠道，更讓鮮桃搖身一變成了“致富桃”，帶來(lái)高附加值。提品質(zhì)、拓渠道、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，桃子市場(chǎng)正迎來(lái)發(fā)展的好時(shí)機(jī)。